[집밥 백선생 시즌3] 간장콩나물불고기!! 콩나물전!! 세상에 처음 보는 요리야!!

안녕하세요. 우럭신사입니다.

이번 방송에는 콩나물을 주재료로 할 수 있는 요리를 다뤘죠.

세살저렴한 재료로 푸짐하게 할 수 있지요.

백종원 선생님이 알려준 요리 팁!! 

한 번 리뷰 시작해볼께요.

[간장 콩나물불고기]

양념은 지난 주 만들었던 찌개용 만능맛간장 & 설탕만 있으면 된대요.

재료: 콩나물, 대파, 고기(대패삼겹살), 만능맛간장

1. 대파를 반으로 갈라 큼직하게 썰어주세요.

2. 콩나물은 두 주먹정도 준비해주세요. 

3. 대패삼겹살은 대략 양껏 준비해주세요. 개인취향 존중!!! 

4. 설탕과 만능맛간장이 준비되면, 요리 시작!!

5. 불에 달궈진 팬에 대패삼겹살을 넉넉히 부어주세요.

TIP: 말려있는 냉동삼겹살을 구울때는 중간중간에 펴주면서 구워주세요. 안그럼 뭉쳐요!!

     또한 고기가 골고루 익고 기름도 잘나온답니다.

6. 기름이 좔좔나오고 고기가 노릇노릇해질 때, 돼지기름에 대파를 넣고 파기름을 내주세요.

파와 고기가 노릇노릇해질때까지 잘 구워주세요!!

돼지기름 ♡ 파기름 환상의 조합!!

 

7. 색깔이 나오면, 설탕 한숟갈을 넣어 윤기를 내줍니다.

TIP: 간을 할때는 단맛부터 하는 거 잊지마세요!

 

설탕을 넣으니 윤기가 좔좔~~ 흐르네요.

8. 이제 여기에 만능 맛간장을 넣어주세요. 만능맛간장 1/3컵 준비!!

 

간장을 바로 고기와 파에 볶지 않고 팬에 눌린 후 볶아주세요.

TIP: 삼겹살에 간장 향이 배면서 풍미가 높아집니다. 

 9. 짭쪼름한 간이 고기에 배었다면, 콩나물 투척!!

10. 열심히 볶아주세요. ^^

 

11. 콩나물의 숨이 죽으면~ [간장 콩나물불고기] 완성!!!

비주얼 끝내주네요. ㅋㅋㅋ

재료도 간단하고 요리하는 방법도 너무 쉬워요~!!

무조건 해야하는 요리 ㅋㅋㅋ

제자인 남상미, 양세형, 이규한, 윤두준이 ㅋㅋㅋ 먹기 위해 줄서는 모습 귀엽네요^^

여기서 잠깐!!! 백종원쌤은 짜투리 콩나물 활용할 수 있는 요리를 알려줍니다.

애매하게 콩나물이 한 주먹정도 남았을 때 할 수 있는 간단한 요리!!

[콩나물전]

재료: 콩나물 한주먹, 새우젓, 간마늘, 청양고추 2개 (취향에 따라), 김가루, 부침가루 3숟갈, 물 1/3컵

1. 청양고추 2개를 송송 썰어주세요.

2. 볼에 콩나물을 담고, 간 마늘 반 숟갈을 넣습니다.

3. 새우젓 한 숟갈을 넣습니다.

   이 때!!! 새우젓은 종류에 따라 양을 조절해서 넣어주세요. 

(종류에 따라 짠 맛을 내는 정도가 다 달라요.)

4. 송송 썰어 둔 청양고추 투척!!!

5.  여기서 부침가루 3숟갈을 넣습니다. 

6. 부족한 수분보충을 위해 물 1/3컵을 투하!! 부침가루가 잘 버무러질 정도만 넣어주세요.

TIP : 부침가루와 물은 콩나물이 코팅될 정도로 소량만 넣는 것이 포인트입니다!!!

그리고 조물조물 묻혀주세요.

7. 이렇게 완성된 콩나물 반죽을 기름을 두룬 후라이팬에 조금씩 올려서 전을 부칩니다.

 불은 중불로 타지 않게 잘 익혀주세요.

TIP: 기름을 넉넉히 부어 튀기듯 구우면 더 맛있습니다.

8.  노릇노릇 구워지면 뒤집어 주세요. 

수저(뒤집개)와 젓가락을 이용하면 쉽게 뒤집을 수 있습니다.

9. 짜잔!! 콩나물전 완성!!

여기에 김가루를 올려도 맛있습니다.

진짜 가성비로 완전 쉽게 전을 해먹을 수 있네요.

아삭아삭 바삭바삭한 콩나물전!!!

집밥 백선생이 알려준 [간장콩나물불고기], [콩나물전] 꼭 해야합니다.

위의 두 음식은 아이들용이였다면~

이제 어른용으로 쏘주한잔 탁 걸칠 수 있는 

콩나물 일품요리 [콩나물찜] 알려준대요.

다음 화에서 정리해서 리뷰할께용.