안녕하세요. 우럭신사입니다. 백선생은 간장콩나물불고기와 콩나물전 말고 매콤하게 즐길 수 있는 안주거리 [콩나물찜] 요리를 알려줍니다. 보통 아구찜이나 해물찜은 주 재료가 해산물인데, 백선생님은 부재료인 콩나물을 주재료로 콩나물찜을 알려주지요. 왜냐하면? 오늘 배울 콩나물찜을 할 줄 안다면, 콩나물찜에 + 해산물을 넣으면 그게 해물찜이 될테니깐요!! 업그레이드가 가능하기에~ [콩나물찜] 요리를 배워봐용~! 찜요리용 콩나물은 콩나물 대가리를 떼고 요리를 하지요.시중에 두절콩나물이라고 판대요. 두절콩나물이란? 콩나물 대가리를 절단한 것으로, 일반 콩나물보다 두께가 두껍고 주로 주로 국이나 무침보다 찜 종류의 음식에 사용됩니다. 하지만 백선생님은 양세형 제자의 의견을 적극 수용하여, 일반적인 짜리몽땅 콩나물을 ..
안녕하세요. 우럭신사입니다. 이번 방송에는 콩나물을 주재료로 할 수 있는 요리를 다뤘죠. 세살저렴한 재료로 푸짐하게 할 수 있지요. 백종원 선생님이 알려준 요리 팁!! 한 번 리뷰 시작해볼께요. [간장 콩나물불고기] 양념은 지난 주 만들었던 찌개용 만능맛간장 & 설탕만 있으면 된대요. 재료: 콩나물, 대파, 고기(대패삼겹살), 만능맛간장 1. 대파를 반으로 갈라 큼직하게 썰어주세요. 2. 콩나물은 두 주먹정도 준비해주세요. 3. 대패삼겹살은 대략 양껏 준비해주세요. 개인취향 존중!!! 4. 설탕과 만능맛간장이 준비되면, 요리 시작!! 5. 불에 달궈진 팬에 대패삼겹살을 넉넉히 부어주세요. TIP: 말려있는 냉동삼겹살을 구울때는 중간중간에 펴주면서 구워주세요. 안그럼 뭉쳐요!! 또한 고기가 골고루 익고 기..
안녕하세요. 우럭신사입니다. 집밥 백선생 시즌 3 첫 수업은 " 김치 " 인데요. 지난 번 김치볶음밥 말고 김치 요리로 대표되는 [김치짜글이찌개]를 리뷰할께요. 저도 예전 충주에 온천여행을 다녀오면서 밥을 먹을 겸 검색을 해봤는데요. 충주에는 [김치짜글이찌개]가 유명한가봐요. 짜글이란? 양념한 돼지고기에 채소를 넉넉히 넣어 자작하개 끓인 찌개래요. 그래서 저도 먹어봤는데 진짜 따봉!! 우리가 먹는 비주얼은 김치찌개인데, 생각한 김치찌개맛이 아닌 맛? ㅋㅋㅋㅋ 잘 모르시는 블로거님들을 위해 백종원선생님 Tip 대방출한 [김치짜글이찌개] 리뷰할께요. [찌개용 만능 맛간장] 재료: 국간장, 진간강, 맛술, 대파 조금, 말린 표고버섯 5개, 다시마 1. 표고버섯 5개를 물에 불려주세요. Tip: 말리지 않은 표..
안녕하세요. 우럭신사입니다. 집밥 백선생 첫 번째 요리는 "김치"를 이용하여 식탁을 꾸밉니당. 지난 시즌에서도 김치볶음밥 할 때 Tip을 많이 알려줬었는데. 저도 많이 했었거든요. 파기름에 간장눌리는거 ㅋㅋ 이번에는 다른 재료 추가하여 좀 더 맛있게 알려준대요. 집밥 백선생 김치편 리뷰 해볼께요. 먼저 제자들인 남상미, 양세형, 윤두준, 이규한이 먼저 김치볶음밥을 했는데요. 그나마 요리를 좀 한다는 양세형을 제외한 세 분은 별로 ㅋㅋㅋ 그래서 백종원 선생님의 김치볶음밥 꿀팁 대방출 하십니다. 냉장고에서 재료 준비해주시고요 !! 고고고!!! [베이컨 김치볶음밥 & 고깃집 볶음밥] 재료: 김치, 베이컨, 파 1. 파는 보이지 않게 잘 썰어놓는다. 베이컨도 얇게! 남들이 봤을 때 김치밖에 없는데 맛있다? 라는..
안녕하세요. 우럭신사입니다. 날씨가 우중충하고 비오는 날에는 왠지 전에 막걸리가 생각나잖아요~ [집밥 백선성 시즌3]가 시작이 되었는데요~ 딱 오늘 같이 눈,비오는 날씨에 어제 을 맛보기 요리로 알려준 백종원 선생이 반갑기만 하네요~ [집밥 백선생 시즌3]는 양세형, 남상미, 이규한 윤두준이 제자로 합류되었어요~ 양세형을 제외하고는 요리를 정말 안해본거 같았어요 ㅋㅋ 왜 감자전을 잠깐 했는지는... 방송을 보면 알테지만, 윤두준, 이규한, 남상미, 양세형의 요리실력을 알아보기 위해 감자를 이용한 집밥 요리를 만들게 했어요. 윤두준은 감자조림을, 양세형은 감자국을... 이규한은 과 감자샐러드, 남상미도 을 했는데, 양세영 감자국 빼고는 빵점!!! VCR을 지켜본 후 우리 백종원 선생님은 본격 요리 시작에 ..
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